山药在我国已经有三千多年的食用历史，随着人们生活水平的提高，山药需求量增大，种植山药的农户看准了市场价值，开始大面积广泛种植，目前，全国的山药种植面积已经达到了375万以上，为方便山药的深加工和长期贮藏及运输，许多种植户和合作社，会对山药进行初步的切分烘干处理，既提高了山药的经济价值，又带动了山药烘干加工行业的发展。

 现在我国山药种植模式有两种，分别为单一种植和集体种植两种模式，因此山药的烘干加工也存在着小产量单一加工和大产量的统一加工两种模式。

 小产量单一山药烘干加工使用的是热泵烘干机，这种热泵烘干机本身就具有智能化的PLC微电脑控制系统，通过使用这种烘干设备，实现了山药烘干过程中的温度、湿度、阶段、时长、模式、风量等产生始终处在合理的环境，非常适合中小型企业或者单一种植户进行初步的山药加工处理，而且配合高保温性聚氨酯保温板和耐高温、高湿环境风机的应用，有效提高了山药的烘干品质、品相，还保留了自身的药用成分和营养价值，增加了山药的经济价值，为种植户增收创造了有利条件。

 大产量统一山药烘干加工就需要使用大型全自动烘干设备。目前在山东和河南等地区，有许多山药合作社和大型加工企业，使用炜阳厂家生产的大型网带式山药烘干机，这种烘干机采用的是自动进料、自动烘干、自动出料的加工模式，内部是由4到6层不锈钢网带循环翻转输送，实现了山药的动态烘干，保证了烘干的均匀性，同时，通过自动化控制系统和温度监测系统的使用，使成品山药片干货满足了食品和药品的食用加工标准，实现了山药烘干的产业化集中处理模式，既增加了农户收益，又促进了地方的经济发展。