农产品烘干的主要目的是除去物料内部的水分，当所处环境因素不变的状况下，通常温度越高，农产品的脱水效率也就越快，但是，相对的农产品自身属性也会发生一定的变化，比如颜色、形状、香味、营养价值、有效成份等。

为保证农产品在烘干过程中价值不断提升，需要温度与其他环境因素相互配合，才能够烘干出理想的农产品干货，这里的环境因素包括时长、空气湿度、风量大小、风量循环方式、物料摆放形式等等。因此农产品烘干时，并不是温度越高越好，作为一门艺术，就详细给大家介绍一下温度和农产品烘干之间的关系。

 在了解农产品烘干之前，我们需要先了解烘干设备的工作原理，空气能热泵烘干房作为目前主流的农产品烘干设备，具有不可替代的作用。这种烘干设备主要是由：高保温性能的聚氨酯板房、绿色环保智能的空气能热泵主机、耐高温高湿环境的轴流风机、精致的托盘和高强度推车等部件组成。农产品经初步处理后，摆放在托盘上，送入烘干房内，热泵主机会消耗少量电能，将空气中的热能吸收后释放到烘干房内，风机会将热能转化为热风，使其在烘干房内循环，房内部温度会持续上升，到达设定的温度值后热泵主机停止供热，物料开始蒸发脱水，排湿风机会将蒸发的水份排出烘干房，如此循环作用，就可以实现农产品烘干加工。

 

 以上可以得知，温度在农产品烘干加工时，起着举足轻重的作用。如果长时间处于高温或者持续供热状态，热泵主机将会持续消耗电能；如果温度过低，农产品的烘干效率则会大打折扣，因此，只有掌握合适的烘干温度，才能够保证农产品烘干效率。